Салата нисуаз

Малко предисловие за аншоа, което е желателно да се използва в тази салата. Аншоите са доста скъпа стока, така че можете да я замените с друга риба. Използвайте цаца, капелин, хамс. Необходима е малка риба с пикантен вкус.

1. Обелете лука и нарязайте на много тънки зърна. Налейте една лъжичка оцет от ябълки или вино и оставете да мариноват, докато готвите останалите съставки.

2. Поставете аспержите във вряща вода и гответе за 3-4 минути. След това изсипете и изсипете варени бобове със студена вода. Това се прави, за да се спре процесът на готвене. По този начин бобът няма да загуби своя цвят и да запази своята последователност.

3. Сварете водата, поставете яйцата и гответе за около 3-4 минути (пиле за 7 минути), охладете напълно и изсипете със студена вода. Когато яйцата са се охладили, изсипете ги и ги нарязвайте на квартири, а ако яйцата са пиле, нарязани на малки парченца.

4. Направете същото с домати, нарязани на четвъртинки (обикновено на парчета).

5. Счупете рибата тон с ръцете си.

6. Пригответе осолената риба - почистете я, отстранете билото и я разделете на пръчките.

7. Сега трябва да подготвите бензиностанцията.

Поставете в контейнера горчица, масло, оцет. Тук стиснете чесън, чесън и черен пипер през чесън. Разклатете добре с вилица, за да получите равномерна емулсия.

8. Измийте листата на марулята, изсушете и поставете върху чиниите.

9. Тон и нарязан лук на листата.

10. Тогава аспержите боб.

11. Яйца, осолена риба.

12. Домати, маслини и в края на краищата, изсипете дресинга.

Салата има балансиран вкус и е много хармонична. Можете да слушате за обяд и вечеря. Може да се комбинира с гарнитура, сервирана с варени картофи или ориз.