Празнично меню: подправете пикантни "антикризисни"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Говеждо - 1 кг
• Лук - 1 парче
• Бяло сухо вино - 100 мл
• Сок от домати - 400 мл
• Чесън - 2 карамфил
• Яйце - 2 броя
• Холандско сирене - 200 гр
• Кюфтета - 3 супени лъжици
• Оригано сушено - 1/2 ч. Лъжица
• Базил на вкус
• Магданоз - на вкус
• Черно смлян черен пипер - 1/2 ч. Лъжица
• Сол - 1/2 ч. Лъжици

Метод за приготвяне

Лукът се почиства и се нарязва на тънки половинки, премества се на чиния. Чесън смазан с преса.

Базил и магданоз нарязани на ситно.

Смесва се в купа с чесън, галета, босилек, риган, магданоз и сол. Добавяме яйца, разбърква се добре. След това разстийте настърганото сирене и отново разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

Разстиламе говеждото месо на широка дъска, изваждаме широк нож и леко нарязваме парчето по влакната. Докато краят не е отрязан, иначе ще получим две парчета, но имаме нужда от дебелина около 1 см.

Месото е равномерно осолено и препечено. Нанесете върху нея пълнеж и равномерно я разпределете с лъжица по цялата повърхност, само един ръб, оставен свободен около 2 см. Ние превръщаме говеждото в ролка, много внимателно, така че пълнежът да не се движи. За да запазите ролката, която държи формуляра, тя трябва да бъде завързана с въже или друга подходяща силна естествена нишка.

Ние разпространяваме нарязания лук в тиган, на върха му - месо, а шевът - надолу. Изсипваме доматен сок и бяло вино върху тиган. Затворете ролката с фолио за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° С. Печете ролка около 2 часа.

След това вземаме ролката от фурната и я оставете да се охлади. Ние не отстраняваме фолиото, така че месото не се износва. Когато ролката напълно се охлади, извадете фолиото и го прехвърлете на дъската за рязане. Преди да слушате ролка, не забравяйте да свалите конеца.