Гръцка мусака

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Патладжан - 2 кг
• Картофи - 1 кг
• Говеждо месо - 1500 гр
• Домат - 3 бр.
• Орегано - 1 супена лъжица.
• Канела - 1 ч. Л.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици.
• Масло - 6 супени лъжици.
• Чесън - 4 денички
• Маслинено масло - 50 мл
• Черен смлян пипер - на вкус
• Сол - на вкус
• Червено вино (полусухо) - 250 мл
• Масло (за сос Бешамел) - 6 супени лъжици масло.
• Пшенично брашно - 7 супени лъжици.
• Мляко - 1 чаша
• Яйце - 1 бр.

Метод за приготвяне

1. Първо се приготвят картофи и патладжани. Измийте, почистете, нарязани на кръгчета и поставете във фурната.
2. Печете на температура от 160 градуса за 30 минути.
3. Сега започваме да подготвяме пълненето на месото. Загрейте зехтина в тиган, запържете говеждото.
4. Добавете ситно нарязан лук и чесън.
5. След това добавете риган и канела, сол и черен пипер. Разбъркайте.
6. Три домата на ренде, добавете доматената си паста и виното към тигана.
7. Разбъркайте.
8. Добавяме ситно нарязани зеленчуци.
9. Разтопете маслото в тенджера.
10. Добавете брашното и разбъркайте добре.
11. С малко тънка малко и постепенно започва да добавя топло мляко, като се разбърква непрекъснато, докато започне да се сгъстява.
12. Добавяме яйца.
13. Beat. Соса е готов.
14. Взимаме формата, в която печете нашата мусака. В идеалния случай той ще бъде с по-високи ръбове.
15. Смажете дъното с масло, поръсвайте с галета.
16. След това поставете слоевете в следната последователност: мляно месо, картофи, патладжани и така нататък, докато съставките изчезнат.
17. Напълнете соса с бесамел.
18. Слагаме фурната в продължение на 180 минути в продължение на 20 минути.
19. През това време ще получим мусака, поръсваме с настъргано сирене и отново се пече за 7-10 минути.
20. Оставете готовото ястие да се изправи след пещта за 5-10 минути, след което нарязани с нож.