Мусака със сос

Това вкусно ястие се приготвя с деликатен сос. Хармоничното съчетание на патладжани, мляно месо и сос Бешамел няма да остави никой безразличен. На масата може да сервирате мусака в студена или гореща форма по ваше желание.

1. Патладжаните трябва да бъдат измити и нарязани на плочи.

2. Сол на патладжана и оставете за 30 минути, за да се даде сок.

3. След това изсушете. Всеки парченце патладжан се настърга с растително масло и се пържи в нагревателен тиган от двете страни. Аз просто пържена в масло.

4. След това измийте пресни домати и изплакнете с вряща вода, отлепете и нарязайте на големи кубчета.

5. Отстранете лука и нарязайте на тънки половинки. Преминете лука, докато се омекне върху растително масло. Прехвърлете лука в купа.

6. В същия тиган, сложи прясно мляно (добавен към мляно чесън карамфил) и леко пържени, сол, черен пипер на вкус, добавете доматите и пържен лук, къкри докато течността се изпари.

7. Готвене сос: В тенджерата се разтопи маслото. Той изсипва брашното и пържене за около минута, непрекъснато се разбърква с дървена шпатула. Извадих я от огъня и го оставих да се охлади. Върна се в малък огън и изсипа топло мляко, разбърквайки се. Пригответе соса до дебели. Съгласно последователността сосът трябва да се окаже като гъста сметана. Сирене търкайте на ренде. Изсипете го в тенджера с приготвения сос. Приготвя се, докато сиренето се разтопи напълно, без да се спира при разбъркване. Извадете от топлина, охладете. След това чукайте яйцата с миксер, също така разбърквайте добре. Сол и се разбърква. Соса е готов.

8. Поставете слой патладжани във формата.

9. На върха на патладжаните, изложени слой от пълнежи от мляно месо и зеленчуци, изсипете приготвения сос.

10. Нагоре с последния слой на останалата патладжанка. Твърдите сирена се търкат на ренде и се поръсва патладжан.

11. Поставете формата в предварително загрята фурна и се печете, докато стане готов за около 40 минути.