Зеленчукова мусака с сос бешамел: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Мляно месо (разнообразно) - 650 гр.
• Зехтин - 100 мл.
• Лук - 1 бр.
• Доматен сок (дебел) - 300 мл.
• Червено полусладко вино - 150 мл.
• Захар - на вкус
• Канела пръчки - 1 бр.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Патладжан - 600 гр
• Скуош - 600 гр
• Картофи - 5 бр.
• Мляко - 1 литър.
• Масло - 90 гр
• Брашно - 7 супени лъжици. л.
• Орехче - на вкус
• Яйце - 4 бр.
• Сирене - 250 гр

Метод за приготвяне

1. Първо се приготвя месен сос-слой. Настържете лука в малко количество вода, за да отстраните остър вкус и мирис, след това добавете 2 супени лъжици. л. от зехтин.
2. Омесваме маслото и пълняваме с вилица и леко се запържваме.
3. Също така добавяме доматен сок, вино и захар, канела, сол и черен пипер.
4. Задушете, докато течността изчезне напълно.
5. Патладжан и тиквички нарязани на дължина, облицовка печене лист на печене лист, добавете масло и да се поставят зеленчуци отгоре.
6. Сложете го в предварително загрята фурна и го изпечете.
7. Картофите, нарязани на тънки "шайби", леко се запържват в тиган и облицовани с първия слой в топлоустойчива форма.
8. Поставяме тиквички отгоре.
9. Поръсете със настъргано сирене.
10. Следващият слой поставя патладжана, който също се поръсва със сирене.
11. Равномерно разпределете месния сос и поръсете със сирене.
12. Сега подготвяме соса от бехамела.
13. В тенджерата, разтопете маслото и бавно добавете брашно и на върха на ножа - индийско орехче. Постоянно се разбърква, след това постепенно въвеждат тънък поток от топло мляко, когато крем започва да балон - тя е готова.
14. Солим и пипер на вкус. Да се ​​охладим леко.
15. Добавяме яйцата едно по едно и се смесваме добре.
16. Изсипете завършената крем-бешамел на върха с мляно месо и поръсете с останалото сирене.
17. Печете в предварително загрята до 190 градуса фурна за 30-35 минути преди появата на хрупкава кора.
18. Оставете ястието леко да се охлади и нарязани на порции.

Как и с какво да се представя