Как да готвя доматен сос: три национални рецепти

Ароматни сосове, които ще декорират абсолютно всяка чиния. Също така страхотно комбиниране с месо.

Съдържание

В тази колекция ще намерите рецепти от френски, италиански и португалски сос от домати.

Белени домати нарязани на кубчета.
Обелете чесъна и го смажете.
Загрейте зехтина в тенджерата, добавете доматите и чесъна.
Подправете със захар, сол и черен пипер.
Подсушете под капака, като се разбърквате понякога, докато се получи гъста маса.
Това ще отнеме 25-30 минути.
Накрая проверете соса за подправки, добавете лимонов сок и зелена трева.
Сервирайте сос Марсилия със задушена или печена сьомга.

Обелете и фино нарязайте лука, запържете го в растително масло.
Изпратете домати за една минута до вряща вода, след което се отлепете и нарязани на кубчета.
Добавете домати с натрошен чесън към лука.
Изсипете бялото вино, подправете със сол, черен пипер и захар.
Задушете, докато течността изчезне.
След това изсипете горещия бульон и гответе още 8-10 минути.
Проверете за подправките и добавете нарязан магданоз.
Сервира се портокалов доматен сос за рибни ястия.

съвет: във всички рецепти пресни домати могат да бъдат заменени с консерви в собствен сок. Преди да готвите с тях, трябва да се обелвате.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден