Просто и вкусно: 5 соса за тестени изделия от италиански готвачи

Съдържание

• Доматен сос
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Смес от крем-сирене
• съставки:
• Метод за приготвяне
• Гъбен сос за тестени изделия
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Ориз от орехова сметана за тестени изделия
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Тиквено-скариди сос
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Обичайната тестени изделия не е изненадващо, но разнообразието от сосове към тях - все пак как! С паста сос никога няма да бъде скучен и познат - това е добре известно на готвачите на Италия. Въпреки това, не се страхувайте, никакви съставки или подправки, които трудно се получават в тези рецепти не са. Избрахме само най-простите, но вкусни сосове, които лесно можете да възпроизвеждате в кухнята си.

Доматен сос

съставки:

• доматена паста - 2 супени лъжици.
• домати - 4 бр.
• лимонов сок - 0,5 л. л.
• чесън - 2 карамфил
• зехтин - 20 мл
• лук - 1 бр.
• подправки и билки - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Домати, обгорени от горе с вряла вода, кори и се бият с миксер в хомогенна маса.

2. Олюлете лука и чесъна и го разцепете фино. Ситно накълцайте зелените.

3. Вземете тиган, налейте зехтина и оставете да къкри за 5 минути лук и чесън. След това добавете домати и лимонов сок към тях, запържете още 10 минути. След това добавете доматената паста, захарта, солта и черен пипер на вкус - гответе за 15 минути.

4. финалния щрих - за допълване на билките сос (кориандър, магданоз и босилек).

Смес от крем-сирене

съставки:

• крем 250 мл
• сирене - 250 гр
• обработено сирене - 2 бр.
• чесън - 1 карамфил
• зехтин - 2 ч.л.
• подправки и билки - на вкус.

Метод за приготвяне

1. Разтопено сирене се разтрива върху голям ренде. Сложете сиренето в тенджера, добавете крем, зехтин и скилидка чесън. Включете огъня и леко разбъркайте сместа.

2. След това решетка на тънко твърдо сирене и постепенно го добавете към общата маса, разбъркайте, докато сиренето се стопи.

3. Извадете от огъня, издърпайте скилидка чесън, добавете подправки и зеленчуци на вкус. Горе се сервират на масата.

Гъбен сос за тестени изделия

съставки:

• гъби - 250 гр
• лук - 1 бр.
• сметана - 1 супена лъжица.
• зехтин - 10 мл
• Подправки и зеленчуци - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Лук, зеленчуци и гъби, нарязани на ситно.

2. Запържете лука докато златистите, след като добавите гъби към него и изпържете, докато се изпари цялата течност.

3. След това добавете сметана и подправки на вкус, сосът се заври и се отстранява от топлината. Зелените - да вкусят и да служат на масата.

Ориз от орехова сметана за тестени изделия

съставки:

• заквасена сметана - 500 мл
• ядки - 250 гр
• чесън - 2 броя
• Подправки и зеленчуци - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Орехите трябва да бъдат пържени, извити чрез месомелачка или натрошени с нож.

2. Обелете чесъна и го изцедете през пресата.

3. Смесете всички съставки - ядки, чесън, заквасена сметана, зеленчуци и подправки.

Тиквено-скариди сос

съставки:

• тиква - 300 гр
• скариди - 0,5 кг
• зехтин - 30 гр
• чесън - 2 зъба
• подправки и билки - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете тънка тиква в тиква - можете да използвате комбайн.

2. Олюлете и накълцайте чесъна много фино заедно със зелените.

3. Предварително загрейте тигана, изсипете зехтина и сложете чесъна. Разбъркайте, добавете зеленчуци и оставете да къкри за 5 минути.

4. След това добавете тиквата на чесън и зеленчуци - накиснете на слаб огън, докато се приготви наполовина.

5. След това добавете обелени скариди, сол, черен пипер и донесете соса, докато не го направите.

Сервирайте горещ сос от макаронени изделия.

Бон апетит! Запазете в отметките, за да не загубите!