Доматено пюре

Метод за приготвяне

Измийте домати под вода и нарязани на филийки. Сложете ги в емайлиран тиган, добавете лука и разбъркайте. Покрийте горната част с капак и натрошете лука с домати. Изцедете домати с лук, разтривайте няколко пъти през сито. Сложете сместа обратно в тигана и гответе, докато тя е 2 до 2,5 пъти по-малка. Измийте я на висока температура, като се разбърква постоянно. Всички подправки, обвити в марля. Поставете марлята в тенджера. Добавете захар, оцет и сол. Разбъркайте добре и гответе за около 7-10 минути. Поставете марля с подправки, които да извадите. След това изсипете готовата доматена паста върху кутиите, затворете капачките. Завършените кутии се стерилизират във вряща вода за 15-20 минути, само след тази процедура, доматената паста може да бъде скрита за съхранение.

Как и с какво да се представя

Използвайте го, за да подготвите различни ястия.