Sauce.prosto, бързо, вкусно!

Обичам прости и бързи рецепти. Ето един от многото ни любими.

2 кг приготвени домати (измити, изрязани от всички излишъци)
2 кг приготвени чушки (измити и с четка, готови за преработка)
100 гр. Обелен чесън
2/3 чаша гранулирана захар
2/3 чаша зеленчук (рафиниран слънчоглед)
1 супена лъжица сол с малък слайд
подправки (сушени билки) половин чаена лъжичка, можете и без тях.
1 чаена лъжичка 70% оцетна същност
Вече е деактивиран.

Пропускане мелница чесън, домати, чесън и отново заедно с домати, добавяне на сол, захар, рафинирано слънчогледово масло, подправки и определя на средна температура до кипене, се получава 10-15 минути. в малка тенджера водата за капачките, на голяма тенджера кутиите се стерилизират над парата.

Докато сместа се приготвя, настъргвам българския пипер, на електрошока, ако е ръчно, тогава е по-добре да го отрежете предварително. Как да се вари в соса - излейте пипер, разбърква се и се готви за 20 минути от кипене. Изключете, изсипете есента на оцет, разбъркайте добре и ...
... ние пионка в буркан, много пълен, така че при валцуване, дори сос капе над брега. това е така, че в капчиците няма да има въздух. Слагаме облицованите кутии с главата надолу под сако или одеяло за един ден.
Вкусен, ароматен сос за всяко ястие е готов!
Не помня колко години и обожавам всичко!
От този комплект около 3.5 литра се произвеждат в готов вид.