Пържола в швейцарски стил

Брашно - 2-3 супени лъжици.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Доматено пюре - 2 чаши

Олющете брашното с брашното от всички страни. Поръсете със сол и черен пипер. Загрейте големия тиган на средна температура. Добавете 2 супени лъжици масло. Поставете месото в тенджера и гответе за около 10 минути от всяка страна.

Извадете филето от тигана и го оставете настрани. Добавете лук и чесън заедно с една супена лъжица масло. Кук за 3-5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете половината от билките към лука. Върнете месото в тенджера, поставете го на върха на лука. Поставете лука наоколо и на върха на филето. Поръсете с останалите билки. Добавете 2 чаши доматено пюре.

Покрийте тигана с плътно затворен капак. Донесете месото в доматеното пюре до кипене и след това намалете топлината до минимум.

Кук 1 1/2 часа. Докато филето се задушава, можете да приготвите странична чиния - например картофено пюре и боб. Готовност за проверка на месото с вилица. Месото трябва да е достатъчно тънко.

Споделяне в социалните мрежи: