Калмар в заквасена сметана със сирене

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Рецептата е много проста и ако изключите процеса на подготовка на калмари, може да се счита за "за първи клас". Замразените калмари, които се предлагат на пазарите, вече са относително почистени. Те са без глава и без черва. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се премахнат цветните кожи и прозрачното фолио в кухината на трупа. Това трябва да се направи, тъй като този филм става невероятно твърд по време на топлинна обработка. Филмът и кожата лесно се отстраняват, ако труповете за калмари се спускат за 10 секунди в стръмна вряла вода и след това незабавно се изсипва студена вода. След това е необходимо да се отстрани читиновата плоча от кухината на трупа.

Когато се очистват калмари, те трябва да бъдат нарязани на пръстени и да се поставят в тиган с масло. Сега можете да поставите тигана на огън и да изстискате калмари буквално за няколко минути. Калмаринът ще остави водата навън.

Моля, сол. Но имайте предвид, че вече имат сол в тях, така че е важно да не прекалявате. Добавете към тях зира и сол.

Добавете заквасена сметана, разбъркайте. В заквасена сметана, калмари се готвят за не повече от 3 минути, ако не искате, тогава има "каучук", наречен калмари.

В самия край, добавете ароматен зехтин. Използвах смес от чушки.

Като странично ястие предлагам да готвя див ориз. Но е препоръчително да го направите предварително, тъй като се приготвя в продължение на около час, дори и след като се напоява с вода предварително. Калмаринът в заквасена сметана се приготвя по-добре под сирене "палто". Просто настържете сиренето върху фин ренде и го разстилайте върху чинията върху калмара в соса.

Много вкусно с кисели домати! Бон апетит!