Лагман с домашни юфка

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя

Съставките

• телешко месо
• лук,
• сладък пипер,
• патладжан,
• домати,
• чесън,
• Зелените,
• растително масло,
• сол,
• любимите подправки,
• За юфка:
• Брашно - 3 стека.
• Яйца от пиле - 1 бр.
• Сол - 1 щипка
• Вода - 1 стек.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Метод за приготвяне

1. От съставките за юфка месят стръмно тесто, навийте в купа и оставете да се варят на студено в продължение на 30 минути. Разточете на камшичета дебел молив, ги определя в спирала на плоча, се покрива с фолио и се оставя да се влеят отново 30 минути. След това разтегнете ръцете си - трябва да получите тънки дълги макарони с дебелина 2 мм.
2. Сварете юфките във вряща осолена вода, поставете в чук.
3. Изплакнете с течаща вода и поръсете с масло, така че да не се залепват заедно.
4. Лук нарязани на половин пръстени, пипер - кубчета, домати - филийки, целина - филийки, нарязан чесън.
5. Изрежете месото в малки кубчета.
6. Разтопете 3 супени лъжици в тенджера. л. масло, месо, разбъркване, пържене 7 мин.
7. Добавете алтернативно лук, чушки, домати, чесън, доматено пюре и подправки.
8. Готвене, разбъркване, докато мекотата на месо, периодично добавяне на масло, ако е необходимо.
9. Бульон се налива в готови зеленчуци с месо, доведе до възпаление.
10. Извадете от огъня и го оставете да варете за 20-30 минути.
11. Преди да сервирате, завършените юфка в колчетата да се затоплят, спускайки се в кипяща вода за 1-2 минути.

Как и с какво да се представя