Къде има повече мръсотия в кухнята?

Британската компания Microban Europe е установил, че най-нечисто място в кухнята - чекмеджета за съхранение на плодове и зеленчуци, експерти призоваха разочароващо номер: 8000 бактерии на квадратен сантиметър - това е 750 пъти по-висока от стандартите за безопасност на микробите към хората. Често е необходимо да се извършва "одит" на такива кутии, тъй като най-несигурни са продуктите, които започват да се развалят. Учените казват, че повечето бактерии са достатъчно безвредни, но сред тях често има салмонела и стафилокок, които предизвикват сериозно отравяне на храносмилателния тракт и инфекциозни заболявания.

Често избиваме нашите хладилници със зеленчуци и плодове до края и нямаме време да готвим всичко това навреме, надявайки се, че на хладно място те могат да бъдат съхранявани дълго време. Но, например, в продължение на няколко седмици, зеленчуците започват да гният, а плодът е покрит с небезопасен мухъл. Ниска температура може да потисне растежа на бактериите само във връзка с редовното почистване на кутиите със зеленчуци. Експертите препоръчват извършването на "преразглеждане" в хладилника поне веднъж месечно, а кутиите трябва да се третират с топла вода и сапун.