Рецепта - шоколад с круши и синьо сирене

Метод на готвене Шоколад с круши и синьо сирене:
Крушата и ядрото, нарязани на тънки филийки. Печете ги на малък огън в нагрята мазнина до мека, поставете завършените резени на хартиена кърпа.
На гореща, но не вряла вода, разтопете шоколада на парчета.
Използвайки широка шпатула, разнесете разтопения шоколад върху листове с дебел слой или пергамент със слой около 3-4 мм. Когато шоколадът започне да се хваща, но все още не се втвърдява, нарязва го на квадратчета със страна около 3 см с остър нож или пица колело.
Замразеният шоколад се отстранява от филма и се разбива на квадратчета. Разбъркайте със смесица или смесица меко крема сирене заедно със сиренето, черен пипер и червен пипер в хомогенна смес. Прехвърлете масата в торбичка или спринцовка за сладкарски изделия. Напълнете плоската чиния с шоколадови квадратчета, изтръскайте всяка леко сиречна маса, разстелете крушовите листа, поставете я върху нея - малко повече сирене и добавете втори квадрат шоколад на върха.

250 грама горчив шоколад (не по-малко от 60% какао)
50 грама сметанов крем
300 грама меко крема сирене
100 грама сирене със синя плесен
2 големи твърди круши
2 супени лъжици разтопено масло
щипка черен пипер
прясно смлян черен пипер
зеленчуци

Споделяне в социалните мрежи: