Рийет от червена риба и синьо сирене

Първо трябва да готвим всички съставки.

1. След това, червена риба измийте добре, да вземе тиган, сложете рибата в него, налейте бялото вино и се добавят 40 мл вода. За риба вино добавете грах черен пипер, дафинов лист, покрит с фолио или капак, поставен върху огън и оставете да заври и варете в продължение на около 5 минути. Охладете го.

2. Пригответе варена риба (ако има кости), омесете добре с вилица.

3. Изсипете кремавото меко кремаво масло.

4. Разбъркайте в лимонови кори на червен пипер, сок от един лимон и черен пипер на вкус, разбъркайте добре, докато гладка.

5. Свържете сместа за риба и масло, разбъркайте.

6. Добавете червения хайвер, разбъркайте отново, но внимателно.

7. Накрая добавете настърганото синьо сирене с мухля, разбъркайте.

8. Получената маса се поставя в хладилника за 2 часа. Потопете багетата на тънки фигури, запържете, покрийте с рибено масло и го поднесете на масата.