Рустически картофи с червена риба

Измийте картофите, нарязани на големи парчета и ги поставете във форма, облицована с пергамент. Сол, черен пипер, поръсете с растително масло и изпратете в предварително загрята фурна за 250 градуса за 20 минути.

За соса, ситно котлет магданоз и мента и се смесва със зехтин, лимонов сок, захар, червен пипер и сол. Почистете всичко в миксер.

Налейте картофи сос и изпратете още 5 минути във фурната.

Нарежете рибата на малки парчета, добавете към картофите и ги изпратете още 5 минути във фурната.