Рустически картофи

Опитвам се да готвя ястия за сезона и често някои специфични видове пресни билки могат да бъдат закупени само в определени периоди от годината. Тук и сега поводът за готвене на печени картофи беше градински чай и естрагон, който купих на пазара.

Съчетавайки тези билки и масла, при нагряване се образува много пикантен аромат, а картофите се импрегнират с тях. Готови ли сте да сервирате ястието на масата директно в чугунен тиган, то се оказва съвсем у дома си.

За изпечен картоф по селски начин ще правят зеленчуци, салати, домати и краставици, репички, различни сосове.

Измийте добре картофите. Запалете го в униформа, докато не бъде готов или почти готов.

Поставете фурната на 180-190 С.

В тенджера с все още горещи картофи поставете маслото и налейте маслини, сол на вкус.

Поставете зелените листа в чугунен тиган, а след това картофите с масло. Направете естрагон, поставен в предварително загрята фурна.

Печете за 40-50 минути, докато се приготви и докато златисто кафяво от двете страни. След 20-25 минути след началото на печенето, извадете тигана и завъртете картофите.

Сервирайте картофи в национален стил със салата от домати и червен лук, с рукола или свежи билки.