Вкус на Италия: универсално тесто за пица

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пшенично брашно - 5 чаши
• Царевично брашно - 1/2 чаша
• Дрожди - 20 гр
• Сол - 4 ч.л.
• Зехтин - 1/3 чаша
• Студена вода - 2 супени лъжици.

Метод за приготвяне

1. В кухненски процесор комбинирайте пшеницата и царевичното брашно заедно, добавете маята и солта. Смесете всичко.
2. Добавете зехтина, след това 2 чаши студена вода.
3. Увийте тестото и след това медете, оформете го в купа.
4. Поставете тестото на повърхността, поръсете с брашно и го заменете, докато стане гладко и еластично за 3-4 минути.
5. Поставете в торба от полиетилен за хранителни цели и го оставете да излезе за 2 часа при стайна температура.
6. През последните 40 минути поставете тестото в хладилника.
7. Разделете тестото на 4 равни части.
8. Направете топки от тях и покрийте с кърпа за 20 минути.
9. Загрейте фурната до 250 ° С.
10. Форма от всяка топка пица форма и ги пече на печка за печене за 10-12 минути, докато те получат златисто-кафяв цвят.

Прочетете още: MasterStef 5: Пици тесто с рецепта от Хектор Jimenez-Bravo

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо.