Затворена пица

съставки:

- брашно - 2,5 чаши

- вода - 1 стъкло

- суха мая - 1 саше

- мед - 1/2 ч. л.

- сол - 1/2 ч. л.

- зехтин - 1/2 ч. л.

- колбаси италиански - 250 гр

- колбас сандвич-пеперони - 8 резена

- лук - 1 бр.

- моцарела - 150 гр

- твърдо сирене - 150 гр

- яйца - 1 бр.

- черен пипер - на вкус

- доматен сос - 200 гр

- Италиански подправки - 1/2 ч. Л.

- сушен босилек - 1/4 ч. л

- чесън на прах - 1/4 ч. л

- червен пипер - щипка

Получаване:

1. Поставете меда в купата. Налейте в мед, затоплен до 30-35 грама вода. Изсипете суха мая във водата с мед. Оставете да се приближите за 5-10 минути. Когато маята започне да пене, добавете масло. Изсипете солта. Всички се смесват добре.

2. Добавете чаша брашно. Разбъркайте добре.

3. Постепенно налейте брашното, омесете тестото. Поставете тестото на масата, поръсена с брашно и добре медете.

4. Завършете тестото със зехтин и поставете в купа. Покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място, за да отидете за 40-60 минути.

5. Нарежете лука и малко.

6. В малка тенджера смес доматен сос, италиански подправка, сушени босилек, чесън на прах, сол и черен пипер. Можете също да добавите щипка захар. Сварете соса за 5-7 минути. Пеперони нарязани.

7. Нарежете препечен хляб в малко масло. Настържете два вида сирене.

8. Когато тестото е подходящо, разделете го на 4 части. Разточете всеки парче тесто и го смажете със сос. Върнете се с мляно месо и малко пържено лук. Нагоре с настъргано сирене и пеперони наденица.

9. Изображение защита на ръба на пицата. Нагоре с яйце. Печете до златисто кафяво.