Пица торта "chicago" според рецептата на jamie oliver

Съдържание

Съставките
описание

тесто:

650 ml вода

7 g суха мая

1 супена лъжица. л. захар (в идеалния случай тръстика)

щипка сол (желателно е да се използва морска сол)

1 кг брашно

Доматен сос:

2 скилидки чесън

щипка суха риганка

400 г консервирани домати в собствен сок

сол, пипер на вкус

пълнене:

3 червени лука

4 свински колбаси в естествена черупка

1 ч.л. пушена червен пипер

1 ч.л. семена от резене

300 г сирене, което се топи добре (Джейми използва чедър)

2 кисели пиперки

200 г всяко варено месо

зехтин

хляб трохи

4 форми с високи страни (диаметър не повече от 25 см)

За да тествате в голяма купа, смесете топла вода, мая, захар и сол.

В хранителния процесор, напълнете брашното и налейте във вода с мая, разбъркайте добре.

Работната повърхност трябва да се накисва с брашно, да се оформя тестото и да се омесва правилно, така че да стане еластично и да не се придържа към ръцете.

Поставете тестото в купа, поръсена с брашно, и покрийте с кърпа. Оставете да изгрее за 2 часа, тестото трябва да се увеличи по размер наполовина.

За доматен сос, добавете всички съставки към блендер, удряйте докато изгладите.

Смажете формите със зехтин и леко поръсете с галета.

Приближи тестото, разделено на 4 части, от всяка плоска торта, за да образува топка. Джейми съветва да не изваждате тестото, но внимателно го разтегнете до размера на формата. Поставете тестото в мухъл и оставете за още 15-20 минути.

Смажете пицата с доматен сос. Топ разлага колбаси, нарязани (за колбаси на пица), парчета месо, тънко нарязан мариновани люти, сирене, натрошени на оръжие, лук, нарязан на тънки пръстени. Завършете композицията с подправки: семена от копър се смилат в хоросан с пушена червен пипер и ароматна пица.

Поставете пицата във фурната, предварително загрята до 190 ° C, в продължение на 20 минути.