Постно focaccia с домати и чесън

Focaccia е италианска плоска торта, позната навсякъде по света. Използва се вместо хляб. Толкова е вкусно, че вече е влязъл в много кухни.

Focaccia е невероятно вкусна: хрупкава отвън и много мека и нежна вътре. Тази проста рецепта може да бъде повторена от всеки човек без много усилия!

Тортата е идеално съхранена и ако бъде увита във филм, тя ще бъде мека и вкусна на следващия ден.

съставки:

• 2 скилидки чесън
  175 мл зехтин
  500 g брашно
  1 ч.л. сол
• 300 ml вода
  14 g суха мая
  1 голяма (или 2 малки) домати
  щипка голяма морска сол
• босилек

Получаване:

1. Почистете чесъна, смажете равнината на ножа. В купа налейте 75 мл зехтин, добавете чесъна, покрийте и оставете за една нощ.

2. В голяма купа пресейте брашното и солта. Добавете дрождите, 50 ml масло и 300 ml топла вода. Омесете тестото.

3. Поставете тестото върху повърхността с подплата. Смесете за поне 6 минути. Върнете се в купата, покрийте я и я оставете в продължение на 1 час.

4. Разредете морската сол в 1,5 супени лъжици. л. гореща вода. Оставете водата да се охлади.
Тютюневата каша, поставена в правоъгълна форма за печене, опъвайте ръцете си по цялата повърхност на матрицата. Поръсете със солена вода.

5. Направете няколко прорези в теста с пръстите си, поръсвайте с останалото зехтин.

6. Измийте домати, изсушете и нарязани на кръгчета. Поставете чашата на focaccia на разстояние от 2,5 см един от друг, изобилие мазнини с чесън масло, поръсете с босилек. Заделете още един час.

7. Загрейте фурната до 220 ° С. Печете focaccia за 30 минути.

Бон апетит!