Focaccia е родоначалникът на пицата

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Focaccia всъщност е италиански хляб. След като тези кейкове бяха основното хранене на селяните в Италия. След това с течение на времето те стават основата на пицата. Осъществява се класическа focaccia на четири съставки: брашно, вода, сол и зехтин. Понякога млякото или маята се добавят към тестото, в който случай подсладената каша е буйна. Ако се използва минималният набор от продукти, тогава focaccio ще бъде добре и свеж.

Focaccia може да има различни форми: кръгли и правоъгълни.

Днес готвачите подготвят focaccia с различни пълнители, добавяйки сирене, маслини, пикантни билки и т.н. към тестото. След това обръщането на обичайната торта в храна. Между другото, във Венеция има рецепта за сладко focaccia, което е традиционно Великденско печене.

Предлагаме днес да подготвите focaccia с розмарин.

Съставките

• Брашно - 1 кг
• Зехтин - 5 супени лъжици.
• Дрожди (пресни) - 25 гр
• Сол - 1 ч. Л.
• Розмари - на вкус
• Вода - 2,5 супени лъжици.

Метод за приготвяне

Изсипете брашното на масата, направете бразда, раздробявайте дрождите в центъра, добавете сол, добавете масло, вода. Започнете да месите с вилица, като постепенно събирате тестото в кръг. След това продължете да месите.

Тестото трябва да е еластично. Сложете го в купа, поръсете с брашно и изпратете 2 часа за почивка при стайна температура.

Вземете тестото и го завъртете до желаната дебелина.

Оформете маслото с масло, поставете тестото в мухъл, разбийте го с вилица, изсипете маслото нагоре, сол, поръсете със свеж розмарин.

Поставете в добре нагрята до 240 градуса фурна за 10 минути.

Как да готвя пица "Фрита Маргарита", прочетете тук.