Как да готвя сайдер (ябълков квас) у дома

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Ябълка смачкана - 4-6 кг
• Мед или захар - 0,7-1 кг
• Канела - 1 ч. Л.
• Водата се вари - 3-4 литра

Метод за приготвяне

1. Нарежете ябълките на парчета и ги сгънете в чиста лента. Чувалката се вратовръзка и се поставя в резервоар за емайл (за предпочитане с фалшиво дъно).
2. Натиснете ябълките с дървена чаша, за да поставите товара върху нея. Излейте вода в резервоара с мед или захар, разтворени в него.
3. Покрийте резервоара с чиста кърпа и оставете в избата за ферментация в продължение на 4-5 седмици. Когато квас ферментира, внимателно я изсипете в чист съд, който оставяте за съхранение в мазето.
4. Mash отново излейте вода с мед или захар и след 4-5 седмици отново съединете ферментиралата квас в чисти съдове.
5. След ферментация каша третото хвърляне и варя всички три канализацията микс и да запази в мазето за толкова дълго, тъй като не ферментира добре (обикновено 6-9 месеца).

Как и с какво да се представя

Ами ферментирал прозрачен ябълка отвара и се изсипва в бутилката плътно запушен с тапа ги накиснете в мазето в продължение на 3-4 седмици. След това квас (накрая) е готов.