Кулинарни трикове: как да готвя квас за окрошки

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Най-доброто ястие за лятото е okroshka. А okroshka, приготвени на домашен квас, ще опитате по-добре два пъти. И това е по-полезно.

Съставките

Вода - 3 л

Захар - 3 супени лъжици. л.

Крушата от ръжен хляб - 1 бр.

Ръжено брашно - 300 гр

Метод за приготвяне

Вземете голям саксия - за предпочитане - обем от пет литра. В дъното на тигана изсипете брашното и постепенно изсипете със студена вода. При бавен огън постепенно да доведе до врязване и веднага да го изключите. Разбърква се с дървена лъжица, докато сместа се превърне в тесто, наподобяващо заквасена сметана. Можете да разбиете тестото с миксер или миксер, така че да няма бучки. Брашното се разтваря лесно във вода, ако се смесва със захар. Можете да напълнете брашното веднага с вряща вода, но след това можете да добавите захар в самия край, когато разтворите квас със студена вода. В противен случай напитката няма да се разхожда.

Добавете останалата студена вода и поставете парче хляб отгоре. Най-добре е да подготвите бял квас, след което да го изсушите малко.

През цялото време се разбърква добре и се поставя на топло място. Квас трябва да се разхожда - обикновено трае 2-3 дни. Щом спира силната ферментация, напитката може да се счита за готова.

Сгънете марлята на няколко слоя, изцедете квас и я изсипете в бутилки или буркани с капаци. Съхранявайте квас в хладилника или в студената изба.