Рецепта за квас от брашно

Състав за квас от брашното:

ръжено брашно - 500 грама

захар - полистакана

прясна мая - 15 грама

вода 5 литра

Метод за готвене на квас от брашно:

Изсипете ръжено брашно с малко вряла вода и разбъркайте тестото, което ще бъде същата консистенция като заквасена сметана. След това охладете тестото, добавете вода със захар и роза мая.

Всички се смесват и се оставят за един ден в топлината, така че квасът да се разхожда. След това изцедете течността, изсипете я в бутилки и охладете в продължение на 2 дни.