Домашни картофни чипове

Картофи - 500 гр
Сол -
Черно смлян черен пипер -

Обелете картофите, измийте и нарязайте на тънки филийки с остър нож. Големите картофи първо трябва да бъдат нарязани на половина.

Загрейте олиото във фритюрник или дълбоко тиган до 180 градуса. Ако нямате специален електрически фритюрник, температурата на маслото може да се определи както следва. Необходимо е да се намали топката от тесто или бял хляб в горещо масло. Топката ще започне да гори и ще излъчва горяща миризма - това означава, че мазнината е много гореща (около 170-190 ° С). Сварете картофите на малки порции, докато светне жълто, 1-2 минути. Маслото трябва да покрие напълно картофите.

Извадете филиите картофи с миксер и ги сложете в закачалка, за да натрупате излишната мазнина.

Когато картофите се охладят, сложете го отново в горещо масло и запържете за 3 минути, докато картофите станат златисти и хрупкави. Завършете чиповете, за да се охладите и да опитате вкус.

Споделяне в социалните мрежи: