Патица в коняк със сос от червени боровинки

Метод за приготвяне

Патица гърди грижете добре със сол и черен пипер, избършете с фолио и се печете в продължение на 40 минути при температура 180 С. След това разгънете фолиото и се печете, напояване с екстрахиран сок за още 15 минути. Патица, поръсена с алкохол, бързо се запали. Когато алкохолът изгасне, затворете ръбовете на фолиото отново. За соса в тенджерата разтваряйте захарта във виното. Отопление, доведе до състояние на карамел. Добавете подправки. Разбъркайте, добавете боровинки към соса. Кук на средна температура за около 7 минути, докато боровинките започват да се спукват.

Как и с какво да се представя

Нарежете гърдите малко по диагонал. Сервирайте с воден сос.