Рецепта - патица гърди със смокинг карамел

Рецепта - Патица гърди със смокини карамел

Метод на готвене Патица гърди със смокини карамел:
Джинджифил чист, решетка на ренде. Цялата сурова филе от патица се маринова в студено, около 12 часа в смес от сол с настърган джинджифил и чушки.

Осолени филета се нарязват по дължината на влакната със слама, която не е по-голяма от 2 мм, и сгъват всяка лента под формата на охлюв.

Съставките се вари в смес от вода и коняк в продължение на около 5 минути, оставете да стои за 30 минути, охладете и нарязайте всяко зрънце на 6 части.
В керамичната порция лъжица се слагат ягодовите парчета, парче смокини и патица, украсяват всичко с прясно осолена зелена салата.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Патица гърди със смокини карамел ":

прясна патешка гърда - 1 филе
сол - 0,5 чаши
пресен джинджифил - 50 грама
смлян черен пипер - 0,5 лъжици кафе
пипер розов грах - 1 кафе лъжица
изцедени смокини - 3 броя
вода - 0,5 чаши
коняк - 50 грама
пресни ягоди - 2 броя
салата фриз - 1/4 от гредата

Споделяне в социалните мрежи:

сроден