Рецепта - патица с хрупкава кора, ястие от патица

Начин на приготвяне Патица с хрупкава кора:

каркас патица изплакнете добре, сухи и сухи със смес от семена от китайска пепел, див чесън, джинджифил, карамфил и сол. Оставете за 2 часа. След това поръсете с натриев глутамат и поставете в парахода. Кук до патица не става мека ...

готов патица готино и чисто от подправките. парче патица на порции, всяка част от сместа за потапяне се разтваря в малко количество вода в нишестето и се пържи се загрява до 200-220 ° С маслена до свеж и златисто кафяво.

При сервиране поръсете със сусамово масло и сезон със зеленчуци. 

Необходими продукти за готвене Патица с хрупкава кора:
патица - 1 бр. (1.8 kg)
карамелизиран нарязан - 10 гр
джинджифил корен нарязан - 5 г
семена от китайска пепел - 5 гр
Натриев глутамат - 1/2 ч. Л.
карамфил - 1/4 ч. л.
царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици
сусамово масло - 1 супена лъжица. една лъжица
растително масло
сол - на вкус
зеленина