Нова година рецепта за хрупкава патица, рецепти

Състав за хрупкава патица:

патица - 1 парче

чесън - 2 карамфил

мед - 1 супена лъжица

вода - една трета от стъклото

сметана - половин чаша

сол

черен смлян пипер

слънчогледово олио - за смазване на тави за печене

Метод за приготвяне на хрупкава патица:

Измийте добре патицата, отстранете излишната мазнина, изсипете кипяща вода и я изсушете. Обелете чесъна, измийте и смилайте с чесън. След това накълцайте патицата със сол, черен пипер и чесън.

Шийте дупка с патица с резба. Изсипете крем през дупка в шията и поставете патицата върху тава за печене, като предварително я смажете със слънчогледово олио. Свържете краката на патицата. Печете го във фурната, като го затоплите до температура 170 градуса за 2,5 часа, от време на време се обърнете и изсипете патицата с разпределената мазнина.

Разтваря се водата с мед и се разбърква. Отстранете патицата от фурната, омаслете повърхността й с разтвор на мед и изпечете на температура от 180 градуса за около 10 минути. На всеки 10 минути смажете патицата с разтвор на мед 2 пъти.

Когато патицата се приготвя и се покрива с червена кора, я извадете от фурната, поставете я върху чиния, леко се охлади и може да сервира.