Солена патица

Метод за приготвяне

Карка патица старателно изплакнете, изсушете, решетка навън и в рамките на половината от нормата на солта и оставете за 5 часа. Изсипете патицата с вода, така че да я покрие напълно, да я поставите на огъня и да го доведете до кипене, отстранете пяната. Добавете дивия чесън, джинджифила, копър, канела и останалата сол. Затворете отново и продължете да готвите на слаб огън за 40 минути. Готови патица хлад и нарязани на порции.

Как и с какво да се представя

При подаване, изсипете патицата с филтриран бульон, украсете със зелени.