Печена патица с ябълки и портокали

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Охладен патешки каркас - 2 кг
• Остра аджика - 40-50 гр
• Чесън - 5-8 денички
• Мащерка, къри листа и зелен лук - за вкус
• Сол - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Подправки - на вкус
• Масло - 80 гр
• Ябълки - 0,5 кг
• Портокали - 0,5 кг

Метод за приготвяне

1. Чесънът се почиства и разтрошава с нож.
2. Зеленчукова котлет, готов микс патица.
3. Разтрийте птицата с Аджика, чесън, сол и подправки.
4. Опаковайте патицата с хранителен филм и го прехвърлете на хладно място в продължение на 8 часа.
5. Направете плодове: отстранете ябълките от ябълките и ядрото и ги нарежете на 3-4 части. Портокалите се разделят на половина.
6. Покрийте хартия за печене на храни, поставете го патица, вътре приложат няколко филийки ябълки и портокали, а ръбовете разпределят оставащата нарязани плодове.
7. Печете патица в предварително загрята фурна от 180 градуса за 1,5 часа.
8. Периодично подхранвайте патицата със собствен сок, който ще се открои в процеса.
9. След 1,5 часа извадете тигана от фурната и излейте патицата с малко количество гореща вода.
10. От пюре от портокали изцедете сока, ябълки с лъжица.
11. Трансфер от печката на печена патица, а останалите съставки се пресяват през сито в дълбока купа.
12. Добавете масло и навийте с потопен блендер, докато стане гладко.
13. Сол на вкус и се изсипва в сос купа.
14. Сервирайте патицата със соса.