Рецепта - патица с хрупкава кора

Метод на готвене Патица с хрупкава кора:
Трупът на патицата е добре измит, изсушен и изхвърлен в смес от див чесън, джинджифил, семена от китайска пепел, карамфил и сол. Оставете за 2 часа. След това се поръсва с натриев глутамат и се поставя в пара. Сварете, докато не изсъхне.
Готовата патица се охлажда и се почиства от подправки. Патица парче на порции, всяка част се потапя в смес от разрежда с малко вода и се пече в нишесте се нагрява до 200-220 ° С маслена до златисто кафяво.
При сервиране, поръсете със сусамово масло, украсете със зелени.

патица - 1 парче
карамелизиран нарязан - 10 грама
корен от джинджифил нарязан - 5 грама
семена от китайски пепел - 5 грама
Натриев глутамат - 1/2 чаена лъжичка
карамфил - 1/4 чаена лъжичка
царевично нишесте - 2 супени лъжици
сусамово масло - 1 супена лъжица
растително масло
сол - на вкус
зеленина

Споделяне в социалните мрежи: