Зъбен камък

съставки:

• яйце - 1 бр.
• варени жълтъци - 2 бр.
• лимонов сок - 1,5-2 ст. л.
• растително растително масло - 130-150 мл.
• натрошен зелен лук - 3 супени лъжици. л.
• натрошени мариновани краставици - 1 супена лъжица. л. с върха
• мариновани каперси - 1 супена лъжица. л. с върха
• сол, черен смлян пипер - на вкус

Рецептата за готвене:

Сокът от тартар е класически студен сос от френска кухня, която като цяло се сервира на различни рибни ястия, по-рядко на домашни птици и месо.

Основните компоненти на този сос са варен жълтък, растително масло, лимонов сок и зелен лук.

За него често добавят допълнителни съставки.

Обикновено това са кисели краставички, зелени маслини, каперси, чесън.

Ако желаете, този сос може да бъде приготвен на базата на магазина майонеза.

В този случай готовата майонеза трябва да бъде победена с миксер с варени жълтъци и лимонов сок, след това се смесва с фино нарязан зелен лук и други съставки.