Омлет със скариди и домати

• 3 яйца
• 200 ml мляко
• 100 g обелени скариди
• 1 малък домат
• 2-3 скилидки чесън
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• сол, черен пипер, риган на вкус

Чесънът се почиства и разтрошава. Домат скалва, кори, отстранява семена и течност, нарязани на кубчета. В тенджерата за затопляне олиото се загрява. Смажете смачканите скилидки чесън за 1-2 минути. след това изтрийте. За любителите на подчертания вкус на чесъна, чесънът може да бъде пренесен през пресата и след като пърженето на тиганите не трябва да се отстранява. Добавете домат, запържете 3 мин. Поставете скаридата и подсушете под капака, докато приготвяте яйчната смес.

В купа, разбийте яйцата, удряйте добре с мивка или вилица. Добавете мляко, сол и подправки. Изсипете смес от скариди и домати. Затворете капака, намалете топлината и изпържете, докато го приготвите.