Пилешка ролка

От пилето трябва да премахнете всички кости. Първо изрежете месото от билото, след това извадете месото от кълки (леко намаляване на кожата на ръба), а след това - с крила. Кожата трябва да остане цяла.

Нарежете пилето от едната страна наполовина, сложете го с кожата.

Покрийте с филм за храна и победете.

Сол и черен пипер, и равномерно поръсете с желатин. Слагаме изсушените плодове, без да достигаме до единия край.

Започваме да свиваме ролката отстрани на главата. Свиването трябва задължително да е достатъчно стегнато. Покриваме получената ролка първо в пергамент, а след това във фолио.

Печем 160 градуса за 2 часа.

Готови и охладени ролки нарязани на порции.