Шоколадови яйца за Великден

Съдържание

• Основа за шоколадовите яйца
• Метод за приготвяне:
• Крем пълнеж
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Пълнеж на маскарпоне
• съставки:
• Пълнене на ванилия
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Как да напълните шоколадовите яйца със сметана?

Предлагаме да изненадате нашите близки, като им представите шоколадови яйца, направени със собствени ръце! Особено такъв сладък подарък ще бъде оценен от децата.

Основа за шоколадовите яйца

съставки:

• Шоколад 72% какао - 400 гр
• Растително масло без мирис - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:

1. За да подготвите шоколадова основа, ще ви трябва формуляри за шоколад под формата на яйца и кухненски термометър. За да улесните премахването на шоколада от матриците, трябва да навлажнете салфетката и да избършете формулярите отвътре. Този малък трик също ще осигури лъскав блясък на готови черупки.
2. Шоколадът трябва да се разцепи на малки парченца и да се стопи във водна баня, като се разбърква непрекъснато. Температурата на шоколада трябва да бъде 45 градуса. Извадете от топлината и охладете до 35 градуса. Сега шоколадовата маса за яйца е готова.
3. Вземете калъпите и изсипете всяка двойка шоколадови лъжици. Разстилайте цялото яйце с четка равномерно. Поставете в хладилника за 10 минути. Повторете това два или три пъти, за да получите шоколадовия слой с желаната дебелина. След като нанесете всеки слой, трябва да държите ножа по ръба, за да премахнете спрея на шоколада и да получите гладък ръб за залепване на половинките. Ако е необходимо, шоколадът трябва да се нагрява.
4. Отстранете шоколадовите половини от матриците. На този етап можете да поставите в яйцето изненада, малки сладкиши или просто да напълните яйцето със сметана.
5. Смажете остатъчния шоколад с ръбовете и лепете половинките на яйцето. Нека шоколадът замръзне

И сега нека разгледаме няколко варианта за сметана за шоколадови яйца.

Крем пълнеж

съставки:

• Мляко - 70-80 мл
• Крем 33% - 100 мл
• Захар на прах - 1/3 стек
• Желатин - 7-8 g

Метод за приготвяне:

Желатинът се накисва в мляко в продължение на половин час, след което се затопля над малко топлина, докато желатина се разтвори. Не мога да кипя! Оставете да се охлади до стайна температура. Намажете крема, като постепенно добавите една трета чаша пудра захар. Разбъркайте бързо с мляко и охладете в продължение на 20 минути. Напълнете яйцата с шоколад, отново поставете в студено в продължение на половин час.

Пълнеж на маскарпоне

съставки:

• Крем 33% - 100 мл
• Маскарпоне - 100 гр
• Захар на прах - 2 супени лъжици

Метод за приготвяне:
Сменете сметаната с пудра захар, след това добавете сиренето, разбъркайте с миксер с ниска скорост. Напълнете шоколадовите яйца.

Пълнене на ванилия

съставки:

• Мазнино мляко - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 200 гр
• Ванилова захар - на вкус

Метод за приготвяне:

Смесете млечно мляко със захар. Оставете да заври и малко да се охлади. Изсипете яйцето, изсипете тънка струйка мляко, добавете смекчено масло и малко ванилова захар. За да запълните яйцата, е по-добре да използвате кулинарна торбичка.

Как да напълните шоколадовите яйца със сметана?

За да се запълни завършен яйце яйчен крем може да бъде зигзаг намаляване на горната част на яйцето или внимателно отрязани малка част от загрява нож шоколад черупки и след напълването на пълнежа за смазване на ръба на яйцето с разтопен шоколад и лепило двете страни. Можете също така да не се залепят половини и ги напълнете със сметана и гарнирайте с пресни плодове или наподобяват жълтък на конфитюр кайсия. Готови шоколадови яйца могат да бъдат увити във фолио, поставени в торбичка за подаръци или обвити с красива панделка, скриваща мястото на свързване!