Сладка торта "мащерка от доматен сирене"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйце - 1 бр.
• Ръж бисквити - 60 гр
• Сол - на вкус
• Бряза - 200 гр
• Сирене - 200 гр
• Крем - 200 мл
• Желатин - 12 гр
• Орегано - 1 ч.л.
• Пипер - на вкус
• Базил - 1/2 греда
• Домат - 700 гр
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Желатин - 12 гр
• Италиански билки - 1 ч. Л.
• Сол (за доматен мус) - на вкус
• Пипер (за доматен мус) - на вкус
• Яйчен пъдпъдък - 4 бр.

Метод за приготвяне

1. В ръжен хляб нарязваме кората, нарязваме плътта в кубчета и изсушаваме във фурната. След това се смилат в блендер.
2. Egg размахване с щипка сол с удар от контейнер, в който размахване над тенджера с гореща вода (прибори не трябва да докосват водата и да не се поставят на тиган на огъня), преди увеличението на обема 3 пъти в продължение на 5-6 минути.
3. Отстраняваме яйчната смес от водната баня и постепенно добавяме трохи, леко разбъркваме до хомогенна маса. Дъното на тавата за печене с диаметър 18 см беше покрито с хартия за печене, намазано с масло, тестото се изсипва.
4. Печете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 12 минути. Готовият корк корк се охлажда на решетката, без да се изважда от матрицата.
5. Поставяме страните на формуляра с хартия за печене.
6. Сиренето Brynza и Adyghe се разтрива върху фин ренде. В желатин, добавете 60 ml студена вода, дайте набъбване и след това го разтваряйте във водна баня.
7. Добавете сметано сирене, черен пипер, риган към настърганите сирена и се разбийте добре с миксер. Накрая добавете тънък канал, без спиране, за да победите половината от разтворения желатин.
8. От клоните на босилека, отсечете листата и ситно котлет. Добавете босилека в мускуса на сиренето, разбъркайте и легнете на основата. Поставете в хладилника за 1-2 часа, за да замръзнете.
9. Доматите се режат кръстосано отгоре, излива се за една минута с вряща вода, след това се вари водата и отлепете домати от кожата.
10. Нарязани на кубчета домати, добавяне на захар, италиански трева, сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и варете на слаб огън за 10-15 минути.
11. След това разтриваме доматената маса през сито, освобождавайки я от костите. Добавете остатъка от желатина към натоварената маса и разбъркайте, докато се разтвори, изстине.
12. Сварете пъдпъдъчи яйца за 3 минути, охладете се със студена вода, почистете и нарязани наполовина. На муша замразено сирене, излейте малко охладено доматено желе, оформете на кръг половинки яйца пъдпъдъци. Поставете тортата във фризера за 15 минути, за да замръзнете. След това допълнете останалото желе и го поставете обратно в хладилника, докато не се втвърди напълно.
13. Украсяваме тортата с листа магданоз и босилек, роза от домат.

Как и с какво да се представя