Epiphany Eve: чиста зелена ролка с риба

Съдържание

• съставки:
• Метод за приготвяне:

Именно в този ден хората посещават църквата, събират светена вода и се къпват в ледената дупка, за да бъдат очистени от всички грехове. Но освен това, в чест на този празник, всички домакини подготвят значителен асортимент от ритуални и диетични храни за всеки вкус.

По традиция гладната кутия се сервира на масата, но домакините с удоволствие гледат близките и роднините си с бурш, вареници, различни сладкиши и ястия от зеле, гъби и риба.

Едно от любимите ястия в много украински семейства са зелените ролки - невероятно вкусна, сочна и сърдечна закуска, която е спечелила почти всички хора. Зелените ролки са направени с разнообразие от пълнежи: месо, зеленчуци и дори риба.

Представяме на вашето внимание една много вкусна и апетитна рецепта за рибено зеле, която ще пасне точно в празниците на Богоявление.

съставки:

• Зеле - 1 бройка (около 1,5 кг)
• Моркови - 200 г;
• Лук - 2 броя;
• Ориз - 150 g;
• Риба - 400 g;
• Сок от домати - 50 г;
• Вода - 500 ml;
• Растително масло - 10 ml;
• Заквасена сметана - 50 г;
• Сол и захар - на вкус;
• Пипер - щипка;

Метод за приготвяне:

Най-напред изсипете вода в тигана. Когато се вари, налейте ориз в него, добавете сол на вкус и се вари, докато се приготви наполовина.

По-нататък вземаме зеле - докато довеждаме водата до кипене, изрязваме зеле от главата и слагаме зеле във вода. Ние следваме процеса - листата на зеле трябва постепенно се отдалечават от главата. Отстраняваме един лист и го заваряваме в продължение на 2 минути във вряща вода. След това изваждаме и го охлаждаме. Всяко листа зеле се нарязва на две части, внимателно отрязвайки удебелените вени в средата.

Следващият етап е пълненето. Оризът вече е студен. Взимаме моркови, чисти и три на голяма ренде. Лукът също се обелва и се нарязва на малки кубчета. Лукът и морковите са пържени в растително масло.

Освен това вземаме филе от риба, нарязваме го фино или се въртим на месомелачка. Смесете всички съставки - ориз, мляна риба и пържени. Солим, захар и пипер на вкус. След това правим сос - смеси сметана и доматен сок, малко като подсуливаем.

Ние правим зелеви ролки - сложете малко пълнеж в листата на зелето и го увийте с плик, така че да има дупка от едната страна. Такива зелеви ролки ще поемат вкуса на соса и ще бъдат по-сочни.

Слагаме пълненото зеле в тиган - слой препечен хляб, после слой зеленчуци и т.н. Напълнете с вода, след което добавете доматения сос. Ние готвим до готовност във фурната за около половин час.

Бон апетит!