Рецепта - зелеви ролки с риба

Метод на готвене Зелеви ролки с риба:
Нарежете рибата на малки парченца. Поставете я в процесора за готвене и го смилайте, като използвате най-доброто острие. Добавете сол, черен пипер и яйчен белтък. Постепенно добавете крема, като постоянно смесвате.
Отделете листата от зелето и бланширайте в леко солена вряла вода 10-15 минути.
Изправете листата и поставете една за всяка супена лъжица рибна маса. Опаковайте зелените ролки под формата на малки опаковки.
Смажете тавата с масло. Сложете зелето на зелето надолу. Напълнете с бульон и вино, заври за 10 минути. Извадете от огъня и поставете на топло място.
Филтрирайте течността, добавете заквасена сметана и кипете на слаб огън до леко удебеляване. Леко готино. Разбийте яйчените жълтъци с малко топъл сос и смесете с останалата част от соса, размахвате добре.
Загрейте соса и го подправете със сол и черен пипер.
Когато сервирате на масата, гответе зелените ролки със сос.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Пълнено зеле с риба ":

рибни филета без кожа и кости - 500 грама
сол - 0,5 супена лъжица
черен пипер прясно смлян - 1 чаена лъжичка
яйчен белтък - 3 броя
заквасена сметана или гъста сметана - 600 грама
Масло - 2 супени лъжици
рибен бульон - 500 грама
вино бяло сухо - 200 грама
яйчен жълтък - 2 броя
бяло зеле - 1 глава

Споделяне в социалните мрежи:

сроден