Какво да служите на масата в "Шевролет": съвети и рецепта за рибен пай

Съдържание

• Рибен пай на масата за палачинки
• Съставките
• Метод за приготвяне:

Маслиница е на първо място, виждайки дългата зима, както и подготовката за Великата поща, която налага много ограничения върху храната. Следователно в седмицата на "Шевролет" вече не е позволено да се яде месо, но рибата и млечните продукти все още са разрешени.

В допълнение към палачинките, незаменим атрибут Maslenitsa, на масата се сервират традиционно палачинки, картофени палачинки, кнедли, различни пити и пасти.

Също така празник Масеница се характеризира с изобилие от ястия от риба: задушени или печени шаран и шаран, желирани, пушени и осолени риби.

Таблицата за "Шевролет" трябва да е изобилна, а палачинките по нея са и остават основните деликатеси. Те обикновено се пекат от пшенично или елсово брашно и се сервират заедно със заквасена сметана или пълнежи от извара, яйца или хайвер.

Рибен пай на масата за палачинки

Съставките

тесто:

600 г брашно

25 g пресни или 12 g суха мая

300 ml мляко или изсушено мляко

50 g захар

150 грама масло при стайна температура

1 ч.л. сол без влакче

пълнене:

500 г филе от бяла риба

3 лука

1 супена лъжица. варен ориз

150 г масло

1 супена лъжица. лимонов сок

подправки за риба

1 яйце

Сол, черен пипер, зеленчуци от магданоз - за вкус

Метод за приготвяне:

Нарежете рибата на парчета, лук - половин пръстени. В тиган, разтопете малко масло и настъргайте лука. Оризът се вари, напълва се с останалото масло и се охлажда.

Омесете тестото на мая и го оставете да излезе, след това се разцепи наполовина и извади два слоя. Поставете един слой във вид, омазнен и направете поли.

Поставете ориза на тортата и го изравнете по цялата повърхност на тестото, върху ориза трябва да се поставят парчета сурова риба. Рибата се поръсва с лимонов сок, поръсете с любимите си подправки за риба и сол. Поставете лука върху следващия слой.

Покрийте пълнежа с втория слой на тестото. Ръбовете се огъват надолу под долния слой. В центъра направете дупка, за да излезете от парата. На върха на тортата с разхлабено яйце за блясък.

Печете тортата в предварително загрята фурна до 190 ° C в продължение на 50 минути. Когато пайът е готов, е необходимо да го охлади малко във формата, след което да го извади от матрицата и да се охлади просто на решетката, докато се охлади напълно, като го покрие с кърпа, след което горната кора ще остане мека и нежна. Бон апетит!