Тайните на здравето: каква сол е по-полезна

Солта и каменната сол са по-здрави от обикновените трапезарии?

Между представителите на групите за защита на потребителите и производителите не е за първи път дискусия по тази тема. Морска сол не притежава никакви качества, които го правят по-полезни, отколкото обикновената сол, въпреки факта, че той се счита за естествен и продават на по-висока цена, казват представители на британската група потребители «Кой?».

Проучването анализира състава на няколко вида сол, включително маса, камъни и морска сол. Всички те са почти 100% натриев хлорид и също толкова вредни за здравето в големи количества. Ето защо всички съвети на модерните готвачи да използват морска или каменна сол са неоснователни. Според изследователите, производителите, които твърдят, че скъпите си сортове сол съдържат повече минерали, водят купувачи до носа.

Тайните на здравето: каква сол е по-полезна

"Много от нас се опитват да намалят количеството сол в храната. Работата ни е показал, че много хора са напълно безполезни да харчите пари за скъпи марки, защото те вярват в това, че чрез замяна на една проста сол тях, те ще станат по-здрави. Препоръчваме да не добавяте сол навсякъде, защото продуктите, които купуваме, съдържат повече от достатъчно сол ", казват експертите.

Собствениците на компанията, продаващи морска сол, не са съгласни с мнението на "Кое?". "Не ви се дава цялата информация за други вещества, съдържащи се в морската сол, и за добавките в солената маса. Таблицата сол е високо преработен продукт, в който няма хранителни вещества ", казаха те.

Намира се най-полезната сол

Украински диетолози в тази дискусия не подкрепят нито една страна, като се има предвид, че най-полезната сол е йодирана. И не е важно да се обогатява с йод солта, или е морска сол, първоначално богата на йод.

Но трябва да се припомни, че йодирана сол ще бъде полезна само когато го разнообразите готови ястия, като например салати. Тъй като ако се добави йодирана сол по време на топлинната обработка на продуктите, всички ползи от йодираната сол се губят.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден