Етикетът "биологичен продукт" заблуждава потребителите

Възприятията за вкус, калорична стойност и цена могат да се променят значително, когато продуктът е маркиран с "органичен" знак. Биологичните етикети върху конвенционалните храни могат да заблудят купувачите, което ги кара да мислят, че те са по-полезни и съдържат по-малко калории, показват авторите на новото проучване. Клиентите също са готови да плащат за такива продукти с 23% повече.

Учени от университета Корнел в Ню Йорк предложиха 115 души да участват в проучването. Участниците бяха помолени да оценят три чифта продукти: две кисело мляко, две бисквитки и два пакета чипове. Един продукт от всяка двойка храни беше наречен "органичен", а другият - "обикновен". Всъщност и двете версии на продукта са идентични. Доброволците трябваше да оценят вкусовите и калорични съдържания на всеки продукт и да кажат колко биха били готови да платят за тях. Субектите оценяват така наречените "органични" продукти като по-малко калорични и са склонни да плащат с 23% повече за тях. В същото време вкусът на "обикновените" продукти беше отбелязан като най-атрактивен. Това вероятно е, защото хората често смятат полезните храни за вкус.