Влажната храна засилва имунната система

Учени от университета в Илинойс проведоха проучване, в което откриха, че храната, богата на растителни влакна, укрепва имунната система.
По време на проучването участниците бяха разделени на две групи. Първата група беше хранена за една седмица с храна, наситена с разтворими фибри (бобови растения, броколи, зърнени храни, ядки) с ниско съдържание на мазнини. Втората група приема нискомаслена храна с неразтворими влакна (груби зеленчуци, трици, зърно). След една седмица участниците в проучването получават инжекции, съдържащи въглехидратно и липидно съединение, и предизвикват реакция, подобна на бактериалната инфекция. Първата група се чувстваше много по-добре от втората и всичките й членове се възстановиха много по-бързо. Продуктите, съдържащи разтворими фибри, имат някои лечебни свойства и предотвратяват възникването на възпаление. Разтворимите фибри подобряват индивидуалните характеристики на имунните клетки и помагат бързо да се борят с инфекциите.