Продукти, образуващи алкали и киселини

Установено е, че в човешкото тяло има почти всички елементи на периодичната система на D.I. Университета Менделеев. При получаването на храната или други минерали в соли на човешкото тяло и киселини възникне сложни химични реакции, които понякога могат да предизвикат промени в алкално-киселинното равновесие, метаболизъм, сол депозити и други болестни състояния. Всички продукти обикновено се разделят на алкално-образуващи и киселинообразуващи, т.е. оставяйки след обработка в тялото алкален или киселинен излишък.

schelocheobrazuyuschih: плодове и зеленчуци, бобови растения, зеленчуци, корени, грудки (с изключение на картофи), листни зеленчуци, мляко и нейните продукти, зехтин и кокосово масло (плодове).

киселина образуващ продукти включват продукти от животински произход (различни от мляко) - на месо, карантии, риба и морски дарове, яйца, животински мазнини и рибено масло, както и семена, ядки, зърнени храни (зърнени храни, хляб и други брашно продукти), масло от семена, семена , ядки, захар и сладкарски изделия. За храна в северните ширини често се използват продукти от киселинна природа, което води до излишък на киселина в тялото. Това може да доведе до патологични подкисляване на вътрешната среда на организма, което може да доведе до метаболитни нарушения.
Необходимо е обогатяването на храната с алкални основи, най-добрият източник на които са зеленчуците, плодовете и разнообразието от зеленчуци.