6 Митове за вегетарианството, които отдавна са закъснели

Има много митове за вегетарианците и за вредите в диетата им. Необходимо е да се изяснят някои неразбираеми моменти и тъмни петна от вегетарианството.

Мит № 1: Вегетарианската диета е най-здравословна

Въпреки факта, че тъй като вегетарианци диета изключени мазнини и холестерол животински продукти в начина им на хранене съдържание на мазнини може все още да са високи поради консумацията на растително масло, сметана, сирене, пържени храни, млечни продукти и яйца. Твърде много скорбяла и наличието на десерти (различни бонбони) при леки закуски също могат да повлияят на пропорциите в храната. Всяка диета изисква внимателно планиране. Всяка правилно планирана диета може да бъде правилна, т.е. здрава.

Мит 2: Няма достатъчно протеини във вегетарианската диета

Прекалено много акцент се поставя върху съдържанието на протеини в храната. Всъщност тялото ни се нуждае от малко протеини. Последователи лакто вегетарианска храна (ядат млечни продукти) и лакто-ово (ядат млечни продукти и яйца) по-лесно да се получи протеини в сравнение с последователите на веган (не консумират яйца не, никакви млечни продукти). И все пак, това не изисква суперсила, нито за тези, нито за другите. Тъй като билкови продукти се считат за "непълни" протеинови източници (не пълно блокиране на аминокиселини в тях), е необходимо да се съчетаят храни, за да храни са добър източник на протеин. Комбинацията от бобови растения и зърнени храни, хляб и фъстъчено масло, ориз и леща правят храната пълна с протеини.

Мит 3: Децата не трябва да бъдат вегетарианци

Хората на всяка възраст могат да бъдат вегетарианци, докато са здрави. Но ние трябва да помним, че във всички диети (и вегетариански и не-вегетариански) основни ястия и закуски трябва да бъде внимателно обмислено и планирано. Тялото трябва винаги да получава подходящо хранене. Твърде много продукти от една група и твърде малко от другата могат да доведат до дисбаланси. Растящото тяло на детето изисква използването на разнообразни продукти от всички групи от хранителната пирамида.

Мит # 4: Във веган диети, ниско съдържание на мазнини

Тези диети могат да съдържат както малко, така и достатъчно количество мазнини, всичко зависи от това какви продукти се използват. Например хората, които мислят, че консумират малко мазнини, могат да започнат да ядат сирене, особено с висок процент мазнини. Зеленчуците сами по себе си съдържат малко мазнини, но с добавянето на маргарин, масло или сосове, съдържанието на мазнини веднага се увеличава. Маслините, ядките, семената и авокадото съдържат достатъчно количество мазнини. Необходимо е да наблюдавате умереността и да комбинирате продукти с недостатъчно съдържание на мазнини с тези, в които има много от тях.

Мит # 5: За да задоволите напълно необходимостта от протеини, трябва да ядете определени храни в различни комбинации едновременно

Изследванията са показали грешката на това твърдение. Комбинацията от различни растителни продукти дава увереност, че тялото получава и аминокиселини, и следователно протеините в пълен размер. В този случай, не е нужно да ядете всичко наведнъж, ще бъде достатъчно, ако го ядете през деня. Тези продукти могат да се консумират и в комбинация с други.

Мит # 6: Вегетарианската диета е скучна и бързо досадна

Всяка диета може да се умори и измори. Необходимо е да се състави дажба на храна по такъв начин, че всеки ден изборът на продукти да варира. Търсенето на нови рецепти и различни комбинации от продукти ще ви помогне да се отървете от усещането за монотонност.