Пост - 2017: Какво можете да ядете

По време на гладуването често започваме да използваме растителни масла. В повечето случаи това е слънчогледово масло. Знаехте ли обаче, че слънчогледовото масло съдържа най-много Омега-6 (60%), а зехтина изобщо не съдържа Омега-3. Ето защо е много важно да знаем какви растителни масла могат да се консумират без да се навреди на здравето и кои трябва да се използват по-рядко. Ако искате дълъг пост да ви донесе здраве и лекота, използвайте соево, ленено, конопено или кедрово масло. Ленено масло, разбира се, горчив, но горчивината може да се победи в салати, добавете лимонов или сок от грейпфрут и малко мед. От масла, най-балансирано съдържание на Омега-3 и Омега-6, соево масло - най-достъпни, кедър - най-скъпите. Разбира се, не всеки може да си позволи такава подмяна на конвенционалните слънчогледово масло, затова просто си купите един от тези масла и му се редуват с слънчоглед, балансиране така прием на омега-3 и омега-6 в организма.

протеини

Протеините са разделени на пълен и непълни. Източникът на пълни протеини е основно месо, яйца, мляко, т.е. продукти от животински произход. Тъй като те съдържат протеини, наситени с всички важни аминокиселини. Такива протеини се наричат ​​пълни. Непълните протеини са тези, при които липсват една или повече аминокиселини. Поради това по време на гладуването е толкова важно да се наблюдават разнообразни протеини от растителен произход, така че тялото да получава всички необходими аминокиселини.

Чрез комбиниране на различни храни ще завършим с пълен протеин. В допълнение, самият орган може да синтезира необходимите аминокиселини, при условие, че протеините идват от различни източници на растения. Ето защо не се страхувайте да комбинирате различни растителни продукти, например, зърнени и бобови растения, семена, ядки и зеленчуци.

Възможно е да се подготви вкусна и здравословна вегетарианска ориз пилаф и нахут или за подготовка на домашен хляб с добавка на ядки и семена, а след това го направи в сандвичи с соево сирене.

Ако винаги умело съчетавате продуктите, тялото ви няма да страда от липса на протеин.

въглехидрати

Тези вещества са от съществено значение за нормалния метаболизъм на мазнините и протеините. Въглехидратите са прости (глюкоза, полактактоза, фруктоза, захароза) и комплекс (нишесте, гликоген, целулоза, пектин). Всички без изключение са необходими въглехидрати за нашето тяло. Дори несмилаеми фибри и пектини, които не носят енергия за организма, играят важна роля в храненето.

Различните храни съдържат различни въглехидрати. Ето защо е невъзможно да се изчисли математически, например, правилното количество въглехидрати и да се вземат от само един продукт. Неразтворимите въглехидрати се намират в почти всички растителни продукти. Тези въглехидрати включват фибри, които са разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри - тези пектини (в плодове), смола (бобови) gelitsellyuloza (ечемик и овес), alginaza или агар-агар (в водорасли).

Неразтворимите фибри са остатъците от растения, наречени целулоза и лигнин. Разтворимите фибри във вода се превръщат в желе, набъбват и имат свойството да абсорбират жлъчните киселини и "лошия" холестерол, предотвратявайки тяхното проникване в кръвта. Неразтворимите фибри действат като гъба, абсорбират шлака и токсините и ускоряват изпразването на стомаха.

За да може тялото да получи достатъчно количество неразтворими фибри, използвайте трици. Те могат да се приготвят на пара и да се приемат в 1 чаена лъжичка като лекарство или да се използват при приготвянето на други ястия, например при печене на домашен хляб, пайове или порцели. Голямо количество растителна храна по време на гладуване ще осигури на тялото ви фибри и ще почувствате благотворния му ефект.

витамини

Витамините се намират най-вече в пресните плодове и зеленчуци. От всички известни витамини, само витамин В12 се намира само в продукти от животински произход, така че не е нужно да се притеснявате за берибери по време на Великия пост.

Само не забравяйте, че витамините не търпят топлинна обработка. Ето защо по време на пост (и след него, също!) Опитайте се да включите в менюто си колкото се може повече пресни плодове и зеленчуци, колкото е възможно. Всички видове консервирани салати и зеленчуци, конфитюри, компоти и сокове, които сте събрали почти през цялото лято и част от падането, не могат да бъдат заместител на пресни продукти.

Дори в магазина домати съдържа повече витамини, отколкото в най-добрите домашно приготвени домати в собствения си сок. Изключение правят киселото зеле - съдържанието на витамин С в него се увеличава многократно в сравнение с прясното зеле.

В допълнение, пресните плодове и зеленчуци съдържат ензими - ензими, без които е невъзможно нормалното храносмилане.

По време на гладуването е възможно и необходимо да се консумират кълнове от пшеница, ръж и други зърнени и бобови растения. Деликатните издънки съдържат огромно количество витамини и ензими. Кълнове могат да се приготвят като отделна чиния, като към тях се добавят мед, сушени плодове и ядки, могат да се добавят към салати или да се приготвят от тях полезни коктейли. И, разбира се, трябва да има много зеленина в менюто ви, тъй като сега тя може да бъде закупена по всяко време на годината.

След всичко това, не забравяйте, че постът не е диета, е време да очистите тялото и душата.