5 Митове за храна: истината или фантастиката

Съдържание

• Медът не може да се нагрява
• Не можете да ядете продукти, дължащи се на миналото
• Бързото пържене на пържоли гарантира сочност
• Горчивината на патладжана почиства солта
• Яденето на месо с кръв е опасно

Има огромно количество митове за храната. Днес ще говорим за някои от тях. Какво е вярно и какви са фикциите, прочетете повече в материала.

Медът не може да се нагрява

Има мнение, че термичната обработка унищожава всички полезни свойства на меда и го прави дори опасна за здравето. Въпреки това, много рецепти и съвети от традиционната медицина са свързани, само с нагрята мед.

Същите хора, които се притесняват за наличието на вредни продукти от химическото разграждане в меда, трябва да знаят, че във всяка партида, сладко и сладко сода са много повече.

Не можете да ядете продукти, дължащи се на миналото

Всъщност датата, посочена на опаковката, не винаги е точна, тъй като е почти невъзможно да се изчисли срока на годност на продукта на ден. Освен това, производителите често са осигурени, което означава по-кратък период.

Бързото пържене на пържоли гарантира сочност

Просто не. Като се качите на горещ тиган, протеините незабавно се сгъват и цялата влага се изпарява. Най-добре е да готвите месото на средна температура от двете страни и да покриете за кратко с фолио преди да сервирате.

Горчивината на патладжана почиства солта

Може би този мит възниква въз основа на рецепти от стари готварски книги, където домакините се съветват да добавят сол преди да готвят патладжана. Съвременните сортове на този продукт не са много горчиви.

Въпреки това, ако искате да готвите по-малко калории патладжан, тогава можете да ги добавите. Така че те ще поглъщат по-малко масло, когато се пържи в тиган.

Яденето на месо с кръв е опасно

Рязане на пържола на слабо печене, можете да видите не кръвта, но сок, и в зависимост от стила на готвене месо, цвета на сока може да се различават. Защо сокът е червен? Въпросът е в такъв протеин като миоглобин.