Фъстъци: как да избирате, съхранявате и правилно да се пържите

Съдържание

• Традиционно фъстъците се разделят на следните групи:
• Как да изберем правилните фъстъци
• Как да съхранявате фъстъци правилно
• Как да изпържи фъстъците

Фъстъците са ценна и полезна ядка. По-рано писахме за това, как да избереш орехи и бадеми. Днес ще научите всички финес на избора на фъстъци.

Традиционно фъстъците се разделят на следните групи:

• сурови фъстъци;
• белени фъстъци;
• фъстъци без черупки и кори (продуктът е по-скъп от другите, защото се подлага на термична обработка);
• фъстъци без черупки, но с коричка.

Как да изберем правилните фъстъци

1. Качествените ядки трябва да бъдат чисти, без дефекти, плаки и мухъл. Не допускайте влага.
2. Миризмата на фъстъците трябва да бъде приятна, без външни аромати.
3. Суровите фъстъци в черупката са леки. Ако го разтърсите, ще се чуе глуха звук (звуковите ще покажат, че ядките са сухи).
4. Когато купувате фъстъци, по-добре е да обърнете внимание на ядки със същия размер и форма.
5. Ако вкусът на фъстъците се промени, но изглежда свеж, не рискувайте здравето и изхвърлете продукта.

Ако купувате ядки в опаковката (задължително полупрозрачни), проверете ги за остатъци и други корпуси. Също така е важно в опаковката да няма конденз, в противен случай продуктът може да бъде развален. Не забравяйте да проверите датата и датите на изтичане на срока, да получите фъстъци от надеждни продавачи.

съвет: най-вкусният клас фъстъци е индийски. Въпреки малкия си размер, вкусът му е несравним.

Как да съхранявате фъстъци правилно

1. Фъстъците могат да се съхраняват в торбичка за тъкани или в сух стерилизиран контейнер с капак. Подходящи стъклени съдове, керамични съдове. Но ние препоръчваме да се откаже пластмаса и полиетилен (ядки ще получите горчив вкус).
2. В оригиналната опаковка гайките могат да се съхраняват само до аутопсията.
3. Натрошените фъстъци произвеждат масло, което променя вкуса, така че съхранението в тази форма е неприемливо.
4. Фъстъците могат да се съхраняват във фризера (но само сурови), след като се почистят от замърсявания и остатъци.

Как да изпържи фъстъците

• На печене лист в предварително загрята до 160-180 степен фурна;
• В микровълнова фурна със силна мощност от 700-800 вата, но не повече от една минута, с прекъсвания!