Тамарат кашкавал без вода с бисквити

съставки:

Домат (зрял, силен) - 2 кг
Масло (разтопено) - 8 броя от л.
Cilantro (голям пакет, нарязан) - 4 супени лъжици.
Мляко - 1/2 л
Брашно - 2 супени лъжици
Кориандър (на земята) - 1 ч. Л.
Подправка (asafoetida, може да се замени с лук или чесън) - 1/4 ч. Л.
Захар - 2 супени лъжици.
Сол - 2 ч.л.
Черно пипер (на земята) - 1/4 ч. Л.
Пипер кайен (на земята, може да бъде чили) - 1/4 ч. Л.
Лимонов сок - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:
Поставете доматите във вряща вода за 5-6 парчета. Варените домати във вряща вода трябва да се охлаждат в отводнителната решетка. След като извадите целулозата от домати, ги нарежете на малки парченца. Съхраняваме овесената каша в купа.
В долната част на тигана, разтопете 4 супени лъжици. масло. В разтопеното масло напълваме кориандъра на земята и една четвърт чаена лъжичка анафитеда. Можете да го замените с крушка и 2 скилидки чесън. Запържете тези 2 подправки за няколко секунди. Изсипете доматената каша в същия тиган. 10 минути гответе домати на средна температура.

Моя и котлета. Смесва се в купа сол, захар, черен и червен пипер. Изхвърляме подправките и билките в супата. Кук за още 10 минути, уверете се, че супата кипи много слабо.

Докато супата изчезва, вземете друга тенджера с по-малък обем. Разтопете останалото масло в него. Налейте 2 супени лъжици. брашно. Разбърквайте постоянно, така че тестото да не се разпада. Сосът трябва да стане кремообразна консистенция на ванилов цвят. През цялото време да се намесва в това тесто, защото кремният компонент постоянно се опитва да изгори до дъното. Довеждаме сместа до цвета на карамела.
Сега трябва да излеете млякото в кремообразната паста. Изсипваме млякото и се опитваме бързо да се измъкнем, без да оставяме пастата да се свива. През цялото време се намесваме в нашия сос. Довеждаме соса до плътна консистенция. Налейте нашия млечен сос в супата и разбъркайте добре. Добавете сока от лимон. Ако домати са по-кисело от сладко, тогава можете да го направите без него.
Супата се сервира с галета.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден